Einkaufsliste 🛒

(Für eine Portion)

• Naturtofu
• Ein Schuss Olivenöl
• Italienische Kräuter
• Brot, z.B. 1/2 Vollkorn-Baguette
• Hummus, gekauft oder für eine light Version selbstgemacht aus Kichererbsen, Sojajoghurt, Tahini, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitrone und Salz
• Grünes Pesto; gekauft oder selbstgemacht
• Rucola
• Frische Tomaten
• Ein Spritzer Balsamico Crema
  

Zubereitung 👩‍🍳

Naturtofu in grobe Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl und italienischen Kräutern bestreichen und z.B. im Airfryer leicht goldbrauch backen.

Brot aufschneiden, auf beiden Seiten nacheinander Hummus und Pesto verteilen.

Nun auf eine Seite etwas Rucola, Tomaten, den fertigen Tofu und Balsamico Crema geben.

Beide Seiten zusammenklappen und genießen ✨