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Für 2 Portionen:

• ca. 200g Reisnudeln
• Chinakohl
• Karotten
• Paprika
• 2 Blöcke Naturtofu
• Etwas Öl
• Currypulver
• Kala Namak Schwefelsalz (schmeckt nach Ei!)
• Frühlingszwiebel

Für die Sauce:

• Sojasauce
• 1 großer Schluck Reissirup/Agavendicksaft
• 1 EL Tahini
• Optional Chiliflocken/-paste
• 1 Spritzer Zitronensaft
  

Zubereitung 👩‍🍳

Das Gemüse klein schneiden und im Wok mit etwas Wasser bedeckt köcheln lassen.

Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Die Zutaten für die Sauce verrühren und abschmecken.

Den Tofu zerkrümeln, anbraten und mit Currypulver und Kala Namak würzen, sodass der traditionelle Eigeschmack entsteht.

Tofu, Gemüse und Nudeln vermengen und die Sauce hineinrühren. Am Ende ein paar aufgeschnittene Frühlingszwiebeln unterrühren und noch etwas anbraten. Guten Appatit mit eurem Pad Thai ohne Tiersklaverei! 🐥