Einkaufsliste 🛒

Für den Teig:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1/2 TL Backpulver
• 2 TL Maisstärke
• 200 ml Pflanzenmilch
• 2 EL Apfelmus + zusätzliches Apfelmus als Beilage
• 150g Mehl (z.B. Dinkelmehl & Weizenvollkornmehl)
• 1 Spritzer Agavendicksaft
• Optional: Etwas Vanillesirup, 1 Handvoll Rosinen, Rum-Aroma, 1 Prise Zimt
• Etwas Rapsöl

Für die Vanillesauce:

• 150g Sojajoghurt ungesüßt
• 1 EL Veganes Proteinpulver (Mit dem Code VEGANIST bekommst du
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• 1 Schluck Sojamilch
  

Zubereitung 👩‍🍳

Das Kichererbsenwasser (Aquafaba) abgießen. Backpulver und Maisstärke dazugeben und zu einer Eischnee-ähnlichen Masse aufschlagen.

Die restlichen Zutaten verrühren. Das Aquafaba-Gemisch unterheben. Wer mag, kann jetzt noch Rosinen mit Rum-Aroma, Vanillesirup und Zimt vermischen.

Rapsöl in eine Pfanne geben, den Teig hineinschütten und ggf. mit dem Rosinen-Gemisch toppen. Den Teig goldbraun backen und in kleine, mundgerechte Stücke zerteilen.

Für die Vanillesauce Sojajoghurt, Proteinpulver und Sojamilch verrühren. Den Kaiserschmarrn mit der Sauce und Apfelmus servieren 🍎✨