Kuchyňské pomůcky: moje spotřebiče, zásoby a koření

Zobrazit tuto příručku jako graficky upravené PDF

Všechny naše bezplatné příručky najdeš na HOW-VEGAN.COM

Tohoto průvodce ti přinášejí The Militant Vegan & The Veganist 🤝

Předmluva: 🤓 Veganství není způsob stravování, ale morální rozhodnutí proti zneužívání zvířat jako potravin, oblečení, zábavy, pokusných objektů nebo jiného spotřebního zboží ⚖️

Easy kuchyňské základy: moje spotřebiče & zásoby, které jsou super praktické

1) Moje oblíbené kuchyňské spotřebiče 💡

➡️ 😊 Klikni sem a najdeš všechny moje spotřebiče v mém seznamu na Amazonu!

Kromě sporáku, pánví a ostrých nožů existuje pár spotřebičů a veganských pomocníků, které mi každodenní vaření výrazně usnadňují ✨

Část z nich je sponzorovaná nebo dostupná přes affiliate odkazy, ale doporučuju jen to, co sama miluju, denně používám a můžu z celého srdce předat dál 💚

A pokud si občas říkáš: „Potřebuju to opravdu? Vždyť můžu všechno rozmačkat vidličkou!“ Věř mi, tyhle investice se vyplatí a hodně ti usnadní život 🙌

Můj airfryer

• 🍟 Na nízkotučné, křupavé hranolky, tofu, obalované pokrmy, toasty, Maultaschen …
• 🕐 Šetří čas & energii oproti troubě/pánvi
• ✨ Nic se nepřipálí, nemusíš u toho pořád stát

Tady je video s vařením, kde se můj airfryer hodí: Veganské jablečné taštičky

Můj ponorný mixér

• 🍲 Omáčky rozmixuješ přímo v hrnci, nemusíš nic přelévat
• 🫛 Perfektní na dipy a shaky (bez mraženého ovoce)
• 🔄 Doporučení: dlouhodobě ponorný mixér + stolní mixér

Video s vařením: Veganské mac and cheese

Můj stolní mixér

• ✅ Ideální na pesta & pomazánky ve velkém množství
• 🍌 Zvládne smoothie s mraženým ovocem
• 📦 Potřebuje víc místa než ponorný mixér
• 🍲 Méně praktický na horké omáčky přímo v hrnci

Video s vařením: Banánová zmrzlina

Moje plátno na sýr

• 🍦 Proměň sójový jogurt přes noc v dokonalý, zdravý veganský čerstvý sýr!
• 💸 Nejlevnější a nejzdravější způsob, jak udělat čerstvý sýr
• 🌈 Praktické i na vymačkání tofu
• 🛒 K dostání v obchodech se zdravou výživou, v domácích potřebách nebo online („plátno na sýr“, „cedicí plátno“, „pasírovací plátno“)

Video s vařením: Můj absolutní gamechanger: čerstvý sýr ze sójového jogurtu z jediné suroviny 🧀

2) Moje hrnce, pánve & kuchyňské náčiní 🍴

3) Oblíbené věci do spíže 🥫

3.1) Trvanlivé „neobvyklé“ věci, které by měl mít každý vždycky doma 🏡

➡️ 😊 Klikni sem a najdeš všechny moje zásoby v mém seznamu na Amazonu!

Nikdo nemá rád recepty se surovinami, které jsou super exotické. Proto sázím na jednoduché suroviny. Některé ti možná zatím připadají neobvyklé, ale seženeš je skoro v každém větším supermarketu a podle mě by neměly chybět v žádné kuchyni 🍽️

Můj slib: Tyhle suroviny jsou levné, dlouho vydrží a budeš je používat často a s chutí, hlavně do mých receptů 👩‍🍳 ✨

Lahůdkové droždí

• 🧀 Ořechově sýrová chuť
• 🍝 Perfektní do omáček, sýrových alternativ a jako náhrada parmazánu
• 💪 Bohaté na vlákninu a bílkoviny
• 🛒 K dostání v DM, Rossmann a skoro ve všech supermarketech

Video s vařením: Spaghetti carbonara

Sirná sůl kala namak

• 🍳 Dodá tofu míchanici, omáčkám & spol. vaječnou chuť
• ⚡️ Velmi vydatná, stačí jen trochu
• 🔥 Přidávej až na konci, protože při zahřívání aroma slábne
• 🛒 K dostání v Rewe, Edeka, bioobchodech, drogeriích

Video s vařením: Veganská míchaná vajíčka

Cizrnová mouka

• 🍳 Všestranná: omeleta, pečení, náhrada vajec, „listové těsto“
• 🌾 Bez lepku
• 🛒 K dostání v Rewe, Edeka, bioobchodech, drogeriích (DM/Rossmann: často)

Video s vařením: Veganská omeleta

Drcené lněné semínko

• 🥚 🤔 Perfektní náhrada vajec při pečení: 1 lžíci drceného lněného semínka nech 10 min. nabobtnat ve 2 lžících vody → pak použij jako 1 vejce :)
• 🥣 Ideální i jako posyp na müsli
• 🌱 Bohaté na zdravé tuky a dobře využitelné, nejlépe drcené!
• 🛒 Levně v oddělení pečení velkých supermarketů/DM/Rossmann

Video s vařením: Banánové lívance s lněným semínkem 🍌

Rýžový papír

• 🍚 Rýžový papír nejen na letní závitky, ale dá se použít všestranně
• 🥟 Geniální křupavá kůrka pro veganská „masová“ jídla nebo jako náhrada listového těsta
• 🛒 V asijských obchodech, velkých supermarketech / online

Videa s vařením: Jablečné taštičky & Houbové taštičky z rýžového papíru

Sójová omáčka

Gamechanger nejen pro asijská jídla!

• 🍜 Dodá jídlům hlubokou chuť umami
• 🧂 Velmi slaná, ale do omáčky stačí už 1 lžíce; k dostání i se sníženým obsahem soli & bez lepku
• 🛒 V každém supermarketu, DM, Rossmann a online levně ve velkém balení
• ⭐ Kikkoman = chuťově prémiová (nesponzorováno), ale vlastní značky obchodů jsou úplně dostačující

3.2) Trvanlivé zdroje bílkovin do veganské spíže 💪

Seitanový prášek (5kg balení) · 1kg malé balení seitanu

• 🍢 Seitan: nízkotučná náhrada masa s vysokým obsahem bílkovin (zčásti >70 g bílkovin/100 g) a s tradicí 💪
• ✅ Žádný důvod vzdávat se lepku (kromě celiakie)
• 🛒 K dostání jako Seitanfix/ lepkový prášek v supermarketech, drogeriích (DM/Rossmann), asijských obchodech; i hotový ve sklenici
• 💰 Velká balení online bývají nejlevnější

Video s vařením: Veganské „masové“ špízy

TVP (Texturized Vegetable Protein) · Sójový granulát

• 💪 S vysokým obsahem bílkovin (zčásti >50 g bílkovin/100 g)
• 🛒 K dostání v DM, Rossmann, velkých supermarketech, online
• 💪 Texturovaný rostlinný protein je levný, bohatý na bílkoviny, všestranný

k dostání i v mnoha dalších podobách: 👀 mleté, medailonky, nudličky, Big Steaks atd. Nebo sladce jako snídaňové křupinky!

Videa s vařením: Veganský řízek, Veganská boloňská omáčka, Pánev s nudličkami

Hrachový granulát · Slunečnicové „mleté“

🔄 Alternativy při nesnášenlivosti sóji = hrachové nebo slunečnicové „mleté“

viz výše, ale vhodné při nesnášenlivosti sóji!

Veganský proteinový prášek s vyváženým spektrem aminokyselin:

Proteinový prášek (bez sladidel: vhodný na pečení!)

• 🍰 Proteinový prášek dodá koláčům, lívancům & kaši víc živin
• 🧁 Na pečení používej proteinový prášek bez sladidel! Sukralóza by se neměla zahřívat nad 120 °C, protože jinak ztrácí sladivost a od 180 °C mohou vznikat problematické produkty rozkladu.
• 💪 Pomáhá sportovcům snáz pokrýt nutriční hodnoty
• 🍽️ Vyšší příjem bílkovin podporuje sytost & udržení svalů, víc informací viz Průvodce bílkovinami

➡️ Používám protein od Nutri-Plus. S kódem VEGANIST máš u NUTRI+ slevu 10%!

Proteinový prášek (se sladidly)

• 🥣 Super na všechno, co se nemusí zahřívat: bowly, veganský jogurt, shaky, smoothie atd.
• 🙌 Easy proteinový boost na každý den
• 🍽️ Vyšší příjem bílkovin podporuje sytost & udržení svalů, víc informací viz Průvodce bílkovinami

➡️ Moje nejoblíbenější příchutě jsou teď Lemon Buttermilk 🍋 & Blueberry Muffin 🫐. S kódem VEGANIST máš u NUTRI+ slevu 10%!

Poznámka: 3K protein má díky sóje silný profil aminokyselin a živočišnému proteinu téměř nezaostává. 6K protein doplňuje další zdroje, je díky tomu všestrannější a zaplňuje malé mezery. Na každý den většinou stačí 3K.

3.3) Ořechová másla 🌰🥜

Kešu máslo → hlavně u kešu másla dbám na fairtrade · Mandlové máslo

Moje doporučení:

• 🍛 Kešu a mandlové máslo jsou ideální na krémové (carbonara) omáčky, kari, posypy na lívance
• 🍫 Lískooříškové máslo je perfektní náhrada Nutelly na bobule
• 💰 Arašídové máslo bývá levné, dokonce i v diskontu (arašídová PASTA, ne arašídový krém ➡️ ten má přidaný olej a cukr!)

Video s vařením: Veganská burrita s taveným sýrem (kešu máslo)

Video s vařením 2: Asijská sladká kari omáčka (mandlové máslo)

3.4) Oleje ✨

Albaöl

• 🧈 Albaöl = řepkový olej s máslovou chutí, ideální pro veganskou kuchyni (ten svůj přelévám do rozprašovací lahve 🫧)
• 🥞 Perfektní na indická jídla, lívance a další
• 🌱 Bohatý na mononenasycené mastné kyseliny
• 🔥 Tepelná stabilita: Albaöl je stabilní do cca 200-220 °C. Proto se hodí na smažení, pečení i vaření.
• 🛒 K dostání v dobře zásobených supermarketech, online

Video s vařením: Veganské butter chicken

Olej ve spreji

Proč olej ve spreji místo oleje z lahve? 🤔 ➡️ Srovnání: 1 lžíce oleje z lahve = cca 150 kcal; 2 střiky oleje = cca 15 kcal 🫧

+ Ideální na nízkotučná jídla v airfryeru

3.5) Sladidla 🍯🌱

Datlový sirup

• ✨ Karamelový tón
• 🥞 Optimální na pečení, bowly a dresinky
• 🖤 Z hlediska živin můj favorit mezi alternativami medu

Video s vařením: Palačinky (rakouské palačinky)

4) Moje oblíbené koření 🧂🌿🌶️

➡️ 😊 Klikni sem a najdeš všechno moje oblíbené koření v mém seznamu na Amazonu!

Teprve koření udělá tvoje jídlo výjimečným a dodá mu osobitý nádech ✨

Moje recepty jsou zhruba rozdělené podle různých národních kuchyní. Nejdřív ti teď ukážu základy, které máš mít vždycky doma, a pak koření, které potřebuješ pro jednotlivé národní kuchyně, pokud z nich chceš jídla vařit 🫙

4.1) Základní koření na každý den ✅

4.2) Italská kuchyně 🍝

4.3) Německá kuchyně 🥨

4.4) Asijská kuchyně (hlavně thajská & vietnamská) 🍜

4.5) Indická kuchyně 🍛

4.6) Turecká & řecká kuchyně 🥙

🤫 Ano, (skoro) všechna „masová koření“ jsou veganská!

Nutri-Plus.de (sponzorováno, ale opravdu doporučeníhodné 🙂)

➡️ -10% s kódem: VEGANIST

➡️ Pokud hledáš veganský shake bez cukru s ideálním profilem aminokyselin, který ti dodá kvalitní bílkoviny a zasytí tě, pak je Nutri-Plus perfektní.

Pořiď si teď svoje shaky od NUTRI-PLUS.DE s naším slevovým kódem na 10%: VEGANIST ✅

💡 Další užitečné zdroje pro tvůj veganský život

• ➡️ ℹ️ Všechny příručky (HOW-VEGAN.COM)
• ➡️ 🍽️ Sestavení talíře + veganská potravinová pyramida
• ➡️ ✅ Průvodce živinami
• ➡️ 💪 Průvodce bílkovinami
• ➡️ 🛒 Nákupní průvodce
• ➡️ 🤰 Průvodce těhotenstvím a kojením

WHY-VEGAN.COM | Naše veganská komunita

Náš merch