Köksredskap: mina apparater, mitt förråd och mina kryddor

Visa den här guiden som formgiven pdf

Här hittar du alla våra kostnadsfria guider på HOW-VEGAN.COM

Den här guiden får du av The Militant Vegan & The Veganist 🤝

Förord: 🤓 Veganism är ingen kosthållning, utan ett moraliskt beslut mot övergrepp mot djur som livsmedel, kläder, underhållning, försöksobjekt eller andra konsumtionsvaror ⚖️

Easy köksbasics: mina apparater & förråd som är superpraktiska

1) Mina favoritapparater i köket 💡

➡️ 😊 Klicka här för alla mina apparater i min Amazon-lista!

Förutom spis, stekpannor och vassa knivar finns det några apparater och veganska hjälpmedel som gör min vardag i köket betydligt enklare ✨

En del av dem är sponsrade eller finns via affiliatelänkar, men jag rekommenderar bara det som jag själv älskar, använder varje dag och helhjärtat kan föra vidare 💚

Och om du ibland tänker ”Behöver jag verkligen det här? Jag kan ju mosa allt med gaffeln!” - tro mig, de här investeringarna lönar sig och gör livet mycket enklare för dig 🙌

Min airfryer

• 🍟 För fettsnåla, krispiga pommes, tofu, paneringar, toast, Maultaschen …
• 🕐 Sparar tid & energi jämfört med ugn/stekpanna
• ✨ Inget som bränns fast, du behöver inte stå bredvid hela tiden

Här är en matlagningsvideo där min airfryer kommer till nytta: Veganska äppelknyten

Min stavmixer

• 🍲 Mixa såser direkt i kastrullen, du behöver inte hälla över dem
• 🫛 Perfekt för dippar och shakes (utan fryst frukt)
• 🔄 Rekommendation: på sikt stavmixer + bänkmixer

Matlagningsvideo: Vegansk mac and cheese

Min bänkmixer

• ✅ Idealisk för pesto & pålägg i stora mängder
• 🍌 Klarar smoothies med fryst frukt
• 📦 Tar mer plats än en stavmixer
• 🍲 Mindre praktisk för heta såser direkt i kastrullen

Matlagningsvideo: Bananglass

Min ostduk

• 🍦 Förvandla sojayoghurt över natten till perfekt, hälsosam vegansk färskost!
• 💸 Billigaste och hälsosammaste sättet att göra färskost
• 🌈 Också praktisk för att pressa ur tofu
• 🛒 Finns i hälsokostbutiker, husgerådsbutiker eller online (”ostduk”, ”silduk”, ”passerduk”)

Matlagningsvideo: Min absoluta gamechanger: färskost av sojayoghurt med bara en enda ingrediens 🧀

2) Mina kastruller, stekpannor & köksredskap 🍴

3) Favoriter för skafferiet 🥫

3.1) Hållbara ”ovanliga” saker som alla alltid borde ha hemma 🏡

➡️ 😊 Klicka här för alla mina förråd i min Amazon-lista!

Ingen gillar recept med ingredienser som är superexotiska. Därför satsar jag på enkla ingredienser. En del verkar kanske ännu ovanliga för dig, men de finns i nästan varje större mataffär och borde enligt min mening finnas i varje kök 🍽️

Mitt löfte: De här ingredienserna är billiga, håller länge och du kommer att använda dem ofta och gärna, särskilt för mina recept 👩‍🍳 ✨

Näringsjäst

• 🧀 Nötig, ostliknande smak
• 🍝 Perfekt för såser, ostalternativ och parmesanersättning
• 💪 Rik på fibrer och protein
• 🛒 Finns hos DM, Rossmann och i nästan alla mataffärer

Matlagningsvideo: Spaghetti Carbonara

Kala namak svavelsalt

• 🍳 Ger tofuröra, såser & co. en smak av ägg
• ⚡️ Mycket drygt, det behövs bara lite
• 🔥 Tillsätt först i slutet, eftersom aromen avtar vid upphettning
• 🛒 Finns hos Rewe, Edeka, ekobutiker, drogerier

Matlagningsvideo: Vegansk äggröra

Kikärtsmjöl

• 🍳 Mångsidigt: omelett, bakning, äggersättning, ”smördeg”
• 🌾 Glutenfritt
• 🛒 Finns hos Rewe, Edeka, ekobutiker, drogerier (DM/Rossmann, ofta)

Matlagningsvideo: Vegansk omelett

Krossade linfrön

• 🥚 🤔 Perfekt äggersättning vid bakning: Låt 1 msk krossade linfrön svälla i 2 msk vatten i 10 min → använd sedan som 1 ägg :)
• 🥣 Också idealiskt som topping på müslin
• 🌱 Rika på hälsosamma fetter och lätta för kroppen att ta upp, helst krossade!
• 🛒 Finns billigt på bakhyllan i stora mataffärer/DM/Rossmann

Matlagningsvideo: Bananpannkakor med linfrön 🍌

Rispapper

• 🍚 Rispapper inte bara för sommarrullar, utan mångsidigt användbart
• 🥟 Genial skorpa för veganska kötträtter eller som ersättning för smördeg
• 🛒 I asiatiska livsmedelsbutiker, stora mataffärer / online

Matlagningsvideor: Äppelknyten & Risknyten med svamp

Sojasås

En gamechanger, och inte bara för asiatiska rätter!

• 🍜 Ger rätterna en djup umamismak
• 🧂 Mycket salt, men redan 1 msk i en sås räcker, finns också med reducerad salthalt & glutenfri att köpa
• 🛒 I varje mataffär, DM, Rossmann och online, billigt i stora mängder
• ⭐ Kikkoman = premium i smak (inte sponsrat), men butikernas egna märken räcker alldeles utmärkt

3.2) Hållbara proteinkällor för det veganska förrådet 💪

Seitanpulver (5 kg-låda) · 1 kg litet paket seitan

• 🍢 Seitan: fettsnål, proteinrik (delvis >70 g protein/ 100 g) köttersättning med tradition 💪
• ✅ Ingen anledning att avstå från gluten (utom vid celiaki)
• 🛒 Finns som Seitanfix/ glutenpulver i mataffärer, drogerier (DM/Rossmann), asiatiska butiker; också färdig på burk
• 💰 Storpack online är ofta billigast

Matlagningsvideo: Veganska köttspett

TVP (Texturized Vegetable Protein): Sojagranulat

• 💪 Proteinrikt (delvis >50 g protein/ 100 g)
• 🛒 Finns hos DM, Rossmann, stora mataffärer, online
• 💪 Texturerat vegetabiliskt protein är billigt, proteinrikt, mångsidigt

finns också i många andra former: 👀 färs, medaljonger, strimlor, Big Steaks, osv. Eller sött som frukostcrispies!

Matlagningsvideor: Vegansk schnitzel, Vegansk bolognese, Pannrätt med sojastrimlor

Ärtgranulat · Solrosfärs

🔄 Alternativ vid sojaintolerans = ärt- eller solrosfärs

Se ovan, men lämpligt vid sojaintolerans!

Veganskt proteinpulver med balanserat aminosyraspektrum:

Proteinpulver (utan sötningsmedel, lämpligt för bakning!)

• 🍰 Proteinpulver gör kakor, pannkakor & gröt mer näringsrika
• 🧁 Använd proteinpulver utan sötningsmedel när du bakar! Sukralos bör inte hettas upp över 120 °C, eftersom sötman annars går förlorad och tveksamma nedbrytningsprodukter kan bildas från 180 °C.
• 💪 Till hjälp för idrottare, för att lättare täcka näringsbehovet
• 🍽️ Ett högre proteinintag främjar mättnad & muskelbevarande, mer info se Proteinguide

➡️ Jag använder proteinet från Nutri-Plus. Med koden VEGANIST får du hos NUTRI+ 10% rabatt!

Proteinpulver (med sötningsmedel)

• 🥣 Superbra för allt som inte behöver hettas upp: bowls, vegansk yoghurt, shakes, smoothies osv.
• 🙌 Easy proteinboost i vardagen
• 🍽️ Ett högre proteinintag främjar mättnad & muskelbevarande, mer info se Proteinguide

➡️ Mina favoritsmaker just nu är Lemon Buttermilk 🍋 & Blueberry Muffin 🫐. Med koden VEGANIST får du hos NUTRI+ 10% rabatt!

Obs: Tack vare sojan har 3K-proteinet en stark aminosyraprofil och står knappt efter animaliskt protein. 6K-proteinet kompletterar med fler källor, gör det mer mångsidigt och fyller små luckor. I vardagen räcker 3K oftast.

3.3) Nötsmör 🌰🥜

Cashewnötsmör → särskilt när det gäller cashewnötsmör ser jag till att det är Fairtrade · Mandelsmör

Mina rekommendationer:

• 🍛 Cashewnöts- och mandelsmör är idealiska för krämiga (carbonara-)såser, curryrätter, toppings på pannkakor
• 🍫 Hasselnötssmör perfekt som Nutella-ersättning på bär
• 💰 Jordnötssmör ofta billigt, till och med på lågprisbutiker (rent jordnötsSMÖR, inte jordnötskräm ➡️ den har extra olja och socker!)

Matlagningsvideo: Veganska burritos med smältost (cashewnötsmör)

Matlagningsvideo 2: Asiatisk sweet curry-sås (mandelsmör)

3.4) Oljor ✨

Albaolja

• 🧈 Albaolja = rapsolja med smörig smak, idealisk för det veganska köket (jag häller över min i en sprayflaska 🫧)
• 🥞 Perfekt för indiska rätter, pannkakor och mer
• 🌱 Rik på enkelomättade fettsyror
• 🔥 Värmetålighet: Albaolja är stabil upp till ca 200-220 °C. Därmed passar den för stekning, bakning och matlagning.
• 🛒 Finns i välsorterade mataffärer, online

Matlagningsvideo: Vegansk butter chicken

Sprayolja

Varför sprayolja i stället för olja på flaska? 🤔 ➡️ Jämförelse: 1 msk olja ur flaskan = ca 150 kcal; 2 sprayningar olja = ca 15 kcal 🫧

+ Idealisk för fettsnåla rätter i airfryern

3.5) Sötningsmedel 🍯🌱

Dadelsirap

• ✨ Karamellig ton
• 🥞 Optimalt för bakning, bowls och dressingar
• 🖤 Näringsmässigt min favorit bland honungsalternativen

Matlagningsvideo: Palatschinken (österrikiska crêpes)

4) Mina favoritkryddor 🧂🌿🌶️

➡️ 😊 Klicka här för alla mina favoritkryddor i min Amazon-lista!

Det är kryddorna som gör din mat speciell och ger den den personliga touchen ✨

Mina recept är ungefär indelade efter olika länders kök. Först visar jag dig nu basics som du alltid borde ha hemma, och sedan kryddorna som du behöver för respektive lands kök, om du gärna vill laga rätter därifrån 🫙

4.1) Baskryddor för varje dag ✅

4.2) Italienskt 🍝

4.3) Tyskt 🥨

4.4) Asiatiskt (framför allt thailändskt & vietnamesiskt) 🍜

4.5) Indiskt 🍛

4.6) Turkiskt & grekiskt 🥙

🤫 Ja, (nästan) alla ”köttkryddor” är veganska!

Nutri-Plus.de (sponsrat, men verkligen värt att rekommendera 🙂)

➡️ -10% med koden: VEGANIST

➡️ Om du letar efter en vegansk, sockerfri shake med idealisk aminosyraprofil som ger dig högkvalitativt protein och gör dig mätt, då är Nutri-Plus perfekt.

Skaffa dina NUTRI-PLUS.DE-shakes nu med vår rabattkod på 10%: VEGANIST ✅

💡 Fler användbara resurser för ditt veganska liv

• ➡️ ℹ️ Alla guider (HOW-VEGAN.COM)
• ➡️ 🍽️ Tallriksmodell + vegansk livsmedelspyramid
• ➡️ ✅ Näringsämnesguide
• ➡️ 💪 Proteinguide
• ➡️ 🛒 Inköpsguide
• ➡️ 🤰 Guide för graviditet och amning

WHY-VEGAN.COM | Vår veganska gemenskap

Vår merch