Vegane türkische Rezepte - so geht's 🤝
Einige traditionelle, türkische und griechische Gerichte sind bereits zufällig vegan: gefüllte Weinblätter, Linsensuppen, Bohnenpfannen, Grillgemüse oder herzhafte Fladenbrote sind klassische Beispiele. Diese Küche beweist, dass Genuss und pflanzliche Ernährung perfekt zusammenpassen - aromatisch und nährstoffreich 🫓
Grundprinzipien: zentrale Zutaten und typische Kochtechniken ✅
Wichtige Zutaten sind Kichererbsen, weiße Bohnen, Linsen, Couscous, buntes Gemüse, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Gyrosgewürz. Typische Techniken sind Schmoren, Grillen, Füllen und langsames Garen. Sojajoghurt passt perfekt zu würzigen Speisen wie Falafel, Köfte oder veganem Dönerfleisch/ Gyros 🥙
Vegane Proteinquellen der türkisch-griechischen Küche 💪
Proteinreiche Grundzutaten wie Tofu, Seitan und Sojastreifen bilden die Basis. Sie kommen beispielsweise in veganem Döner, veganem Gyros oder Wraps zum Einsatz. Diese Küche ist super geeignet für eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung voller Energie und Geschmack 💯
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